Kichererbsenreis
Zutaten für 3 Portionen
- 3/2 Teetassen Reis
- 1 Teetasse Kichererbsen
- Reisessig
- Honig
- Öl
- Sesamsamen
- 1 Zwiebel
Für die Soße
- Sojasoße
- Reisessig
- Dashi Powder
- Zucker
Zubereitung
Kichererbsen am Vorabend in Wasser legen. Die Kichererbsen im Wasser 1 Stunde kochen. Währenddessen den Reis waschen, die Zwiebel halbieren und hinzugeben. Den Reis mit der Zwiebel, einem Schuss Essig & Öl kochen. Wenn die Kichererbsen fertig sind, kurz in einer Pfanne mit Honig karamellisieren.
Für die Soße Wasser, Sojasoße, Zucker und das Dashi Powder vermischen und leicht erhitzen. Wenn alles fertig ist, dein Reis mit Sesamsamen bestreuen und die Soß übern Reis kippen damit der diese aufsaugt.
Notizen
Den Reis kocht man mit einem Schuss Öl damit dieser nicht so schäumt. Dies ist besonders bei Reiskochern der Fall.
Den unterschied zwischen gekochten Kichererbsen und Kichererbsen aus der Dose schmeckt man deutlich, besonders bei einem so einfachen Gericht.