Kichererbsen Tacos
Zutaten für 2 Portionen
- 1 Dose Kichererbsen
- 2 Avocados
- ca. 6 Salsas
- Zitronensaft
- Olivenöl
- Oregano
- Paprikapulver
- Knoblauchpulver
- Cayenne Pfeffer
- Salz
Für das Pesto
- 70g Nüsse
- Korianderblätter
- 2-3 Zehen Knoblauch
- Jalapeños
- Parmesan
- Olivenöl
- Pfeffer
Zubereitung
Zuerst das Pesto machen, indem man viel frische Korianderblätter, Nüsse, Knoblauch, Parmesan, Jalapeños, Salz, Pfeffer, Olivenöl in die Küchenmaschine gibt. Mit dem Olivenöl die Konsistenz bestimmen.
Währenddessen die Kichererbsen mit einem Handtuch trocknen und danach in wenig Hitze anbraten. Mit Oregano, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Cayenne Pfeffer und Salz würzen. Zum Zusammenbauen die Salsas kurz in Ofen oder in einer Pfanne anwärmen. Danach mit dem Pesto bestreichen die Kichererbsen und die gewürfelte Avocado hinzugeben. Mit einem Spitzer Zitronensaft abschließen.
Notizen
Es ist mit Kichererbsen welche nicht aus der Dose sind ist es besser, dauert aber auch deutlich länger. Man kann auch Salsa dazugeben.