Halloumi-Nudeln
Zutaten für 2 Portionen
- 240g Nudeln
- 1 Packung Halloumi
- 250g Champignons
- 50-100g Nüsse
- 1 Zwiebel
- Olivenöl
- Schlagobers
- Majoran
- Salz
- Cayennepfeffer
- Erdnussbutter
- Parmesan
Zubereitung
Nudeln in stark gesalzenen Wasser kochen. Währenddessen den Zwiebel würfeln und in wenig Öl anbraten, danach die geschnittenen Champions dazugeben. Den Halloumi Würfeln und in einer eigenen Pfanne anbraten. Kurz bevor die Champions fertig sind die zerhackten Nüsse dazugeben und anbraten. Danach den Halloumi und die Erdnussbutter hinzugeben, Würzen und den Schlag dazugeben. Kurz köcheln lassen. Mit Parmesan servieren.
Notizen
Eigentlich geht es im Rezept nur um die Kombination Halloumi + Nüsse, es bleibt viel Variation offen.